Suhe salame primorskega stila oziroma ''šalami'' so izdelani iz kvalitetnejših kosov prašičjega mesa in slanine. Začinjeni s soljo, sveže mletim poprom, svežim česnom in vinom ter dodatkom celih zrn popra.

Izdelujemo šalame v naravnih govejih črevih. Naravna čreva vplivajo na aromo in sam proces sušenja in dajo šalamu značilno aromo tradicionalnih domačih šalamov, ki je pri mlajši generaciji že skoraj pozabljena.